【育儿大百科】孩子喝豆浆可能引起中毒，爸爸妈妈一定要谨慎！-湖南教育新闻网傅平山 点击蓝字关注我你会成为教育通教育通政策|资讯|热点|招聘|育儿豆浆的好处多荷兰豆炒肉，大部分人都知晓。所以很多人自己买了豆浆机在家自制豆浆。除了因为豆浆对人的益处颇多之外仙班校园，还有一个原因是因为自家做的东西比较让人放心。但是如果操作不当，容易导致食物中毒公主凶猛，比如常见的豆浆“假沸”现象。更没想到有名孩子因为喝了妈妈自制的豆浆而丧命...有位妈妈听说豆浆营养价值更高，于是就自己做豆浆给孩子喝。某天早上孩子

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豆浆的好处多荷兰豆炒肉，大部分人都知晓。所以很多人自己买了豆浆机在家自制豆浆。除了因为豆浆对人的益处颇多之外仙班校园，还有一个原因是因为自家做的东西比较让人放心。但是如果操作不当，容易导致食物中毒公主凶猛，比如常见的豆浆“假沸”现象。更没想到有名孩子因为喝了妈妈自制的豆浆而丧命...
有位妈妈听说豆浆营养价值更高，于是就自己做豆浆给孩子喝。某天早上孩子急着上学，妈妈把刚“煮沸”的豆浆让孩子喝完甘李药业，又准备一杯让孩子带上喝。结果孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状。紧急送往医院后因中毒较重，孩子最后还是走了。
小编总觉得这个消息似曾相识，经过缜密的查询发现易视网，这是一条旧新闻，早在2015年就被报道过了！明镜菩提！！但！是！喝豆浆真的可能食物中毒，罗艳芳甚至丧命！

法医解剖调查后才发现，罪魁祸首就是那杯“未煮熟”豆浆。
原来豆浆里含有一种危险成分，叫做“皂甙”，它会让人中毒，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶，会降低胃液消化蛋白质的能力花与梦旅人，只有加热至100℃才能被破坏。可见，豆浆一定要真正煮沸才能喝。

豆浆“真沸”和“假沸”的差别：
豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫皂素的物质引起的。在温度在80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上，让人误以为煮开了，可如果此时饮用，就会使生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂进入体内。胰蛋白酶抑制剂能被高温彻底破坏，可如果加热不彻底，就会引起食物中毒。
豆浆中毒的潜伏期很短叶家河图，一般为30分钟至1小时，主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻，可伴有腹痛、头晕、乏力等症状。如果症状很轻，不需治疗便可自愈，症状重的人或儿童就应及时到医院治疗孤星独吟。

温馨提示：
如果自制豆浆请选择质量过硬的豆浆机，如果喝研磨豆浆应先用大火将其烧开，在转小火继续煮沸5分钟方可饮用。
关于豆浆的这些知识你必须要知道！
1
豆浆保存6小时以上躯壳的读音，不能再喝了！
之前央视《是真的吗？》节目组，对“豆浆常温保存6小时以上就不能喝了”的说法进行考证。

考证结果为：同新鲜豆浆相比，放置6小时后的菌落总数竟是最初时的36倍男女内参。专家说：“存放6小时后的这个菌落总数11000cfu/ml已经是不合格的食品”。

因为鲜榨豆浆营养丰富，为细菌繁殖带来有利条件大清龙棺，达到一定时间常温下这个细菌在丰富的营养条件下产生大量繁殖。
因此，豆浆不能久置，为了饮食安全，要尽量做到现榨现喝。
2
喝豆浆应注意哪些问题？
空腹不要喝豆浆
空腹时喝豆浆，豆浆里的蛋白质大多在人体内转化为热量就被消耗掉了。饮用豆浆时若能同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下食人巨蚊，与胃液较充分地发生酶解陆琪来了，使营养物质被充分吸收。

豆浆不要冲鸡蛋吃
鸡蛋清中含有一种抗生物素的物质，能与蛋黄和肠道里的生物素紧密结合，形成不易为人体吸收的结合物。长期饮用豆浆冲鸡蛋将会造成蛋白质与维生素H（生物素）缺乏症。

用白糖来增加甜味
煮豆浆时加白糖提味较适合。红糖在制作过程中，虽然保留较多的营养素，但它和豆浆一起煮时，会产生一种不利于消化的沉淀物质，反而使豆浆的营养效果打折。

搭配谷物营养更加分
豆类含有优质的植物蛋白和高矿物质，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。将豆类和谷物搭配一起制做豆浆，可以大大提升营养价值。
另外豆浆属于高蛋白产品布万加，蛋白质代谢会造成肾脏负担，有胃炎、胃溃疡、肾结石、肾功能衰竭以及痛风的患者，并不适宜饮用豆浆。市售的甜豆浆会加入大量的糖，因为中和涩味，甜豆浆的含量比喝起来还高。糖量糖尿病、高血压、脑心血管疾病及痛风患者应节制食用含糖的豆浆。

来源：爸妈营

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