【舌尖上的安全】“一云南食品一”教你鉴别病死猪肉-一云南食品一 病死猪肉的原因及危害病死猪肉是指由于发病或者在摄入农药、灭鼠药、重金属等有毒物质后造成死亡的猪。由于患病死亡的病死猪肉，可能会患有人畜共患病如其他可引起猪发病死亡的人畜共患病有链球菌病、旋毛虫病、大肠杆菌病、猪日本脑炎、猪流感、炭疽、沙门氏菌病、布鲁氏菌病、破伤风、葡萄球菌病、结核病、李氏杆菌病、钩端螺旋体病、血吸虫病、囊虫病、弓型虫病等数十种，夸利亚雷拉人畜共患病就是说这些病原均能使猪和人致病，所以对人体造成威胁。由于误食了农

【舌尖上的安全】“一云南食品一”教你鉴别病死猪肉-一云南食品一

病死猪肉的原因及危害
病死猪肉是指由于发病或者在摄入农药、灭鼠药、重金属等有毒物质后造成死亡的猪。
由于患病死亡的病死猪肉，可能会患有人畜共患病如其他可引起猪发病死亡的人畜共患病有链球菌病、旋毛虫病、大肠杆菌病、猪日本脑炎、猪流感、炭疽、沙门氏菌病、布鲁氏菌病、破伤风、葡萄球菌病、结核病、李氏杆菌病、钩端螺旋体病、血吸虫病、囊虫病、弓型虫病等数十种，夸利亚雷拉人畜共患病就是说这些病原均能使猪和人致病，所以对人体造成威胁。
由于误食了农药、鼠药、重金属或含有这些物质的饲料而造成死亡的，这些物质同样在人食用了病死猪肉对人身体健康构成威胁。
病死猪肉在死后会产生一些有毒物质，腐败产物、抗生素、细菌毒素许纯美，这些有毒物质会对人体健康造成威胁。
病死猪肉是不能食用的，但是一些养猪户因为利益的趋势吴六一，将病死猪肉卖给非法屠宰场，非法屠宰场将病死猪肉分割、绞碎等措施，伪造检验合格证，盖上合格证后公然销售到市场上供消费者购买，继而对消费者的生命健康造成极大威胁。
病死猪肉如何鉴别君九龄？
总结多位行业专家的建议，小食君教大家通过“六看一闻”鉴别健康猪肉与病死猪肉白鹇养殖。

病死猪肉

新鲜猪肉
看外观
新鲜猪肉表面有一层微干的外膜秘杀名单，呈淡红色，有光泽，切断面稍湿，不粘手，肉汁透明归途如虹。次鲜猪肉表面呈暗灰色，无光泽，切断面色泽稍逊于新鲜猪肉，有黏性，肉汁混浊。病死猪放血刀线平滑格斗小五，无血液浸润区三三宝利来。健康猪放血刀口粗糙布兰登罗伊，刀面外翻宁陵天气预报，刀口周围有深约0.5厘米的血液浸润；
看表皮
健康猪肉表皮无斑痕，病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块；
看脂肪
新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽，而病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽；
看肌肉
健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色由贵香织里，光泽鲜艳，很少有液体流出，病死猪肉的肌肉色泽较深或呈暗红色；
看弹性
好猪肉有弹性，尤其新鲜猪肉质地紧密弹性好麦亨利，用手指按压凹陷后会立即复原，变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原赌侠1电影 ，有时手指还可以把肉刺穿；
看淋巴
病死猪肉的淋巴结是肿大的那时汉朝，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色黄泽兰，质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色；
闻气味
好猪肉无异味舰姬go，新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味孙燕美。变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
专家提醒，市民在购买猪肉时，一定要在正规渠道购买，并且注意猪肉上面是否有圆形的检验检疫章和检疫合格证明，不要购买来历不明的猪肉。
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统筹策划/罗樱 编审/小食君 校对/食全食美 设计/吃货杨

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