余超颖╄→东兴地道美食攻略~本地人教你吃遍东兴美食~-边城大小事 余超颖 海鲜类酸甜螃蟹青蟹生地汤白灼花蟹必吃！强推东兴的海鲜因为新鲜，一般都是采取清蒸或者白灼的做法来保住海鲜原始的鲜味。但这个酸甜螃蟹却是我最爱吃的吃法，东兴海鲜大排档比较集中的地方在黄花岗路，就在车站附近，还有一处在河堤路。本地人都爱去黄花岗路，只有旅客才去河堤，那边价格贵多了，海鲜也没有那么好。黄花岗路的话有两家比较出名的，一家叫波罗根大排档，一家叫天然大排档，这两家在同一个路口，很容易找。波罗根大排档应该算是这路上最早的

余超颖╄→东兴地道美食攻略~本地人教你吃遍东兴美食~-边城大小事

余超颖


海鲜类

酸甜螃蟹

青蟹生地汤

白灼花蟹
必吃！强推东兴的海鲜因为新鲜，一般都是采取清蒸或者白灼的做法来保住海鲜原始的鲜味。但这个酸甜螃蟹却是我最爱吃的吃法，东兴海鲜大排档比较集中的地方在黄花岗路，就在车站附近，还有一处在河堤路。本地人都爱去黄花岗路，只有旅客才去河堤，那边价格贵多了，海鲜也没有那么好。黄花岗路的话有两家比较出名的，一家叫波罗根大排档，一家叫天然大排档，这两家在同一个路口，很容易找。波罗根大排档应该算是这路上最早的一家大排档了，可惜最近换了老板，味道跟以前比差了。天然大排档是后来才开张的，老板是当地人，以前就是做海鲜的，挑海鲜特别厉害，他们饭店的海鲜都是他亲自挑的，只买天然海鲜，从来不做养殖的。所以他们家很受当地人的欢迎。也算是一大卖点。


白灼海虾

香煎深海大虾

炸河虾
虾我喜欢不大不小的，个头匀称一点的白灼比较鲜，个头大了肉就比较粗，没那么好吃。比较大只的像深海虾我妈妈就喜欢煎的，放点椒盐，特别好吃~


香煎鱿鱼筒
这种一定要挑个头小的才好吃，越大只越不好吃。


白灼八爪鱼

沙姜炆八爪鱼
白灼八爪鱼，然后上面浇上酱汁放点香菜，口感又脆又香~沙姜炆八爪鱼也是当地的特色。说起沙姜，又要提到上面说的天然大排档，他们家的沙姜特别香！据说是他们农村自己种的。我曾经让我妈找过，整个市场都找不到这种小沙姜，都是大棚种植的大种沙姜，吃过他们家的小沙姜，再吃这些大棚的根本就是味同嚼蜡啊―_―！


车螺芥菜汤

车螺煲大白菜

蒜蓉蒸车螺
车螺芥菜汤是本地人最常喝的汤了，尤其夏天的时候，消暑解腻，最受当地人欢迎。车螺还可以用来煲大白菜，这个比较鲜。喜欢香口的就用来蒸蒜蓉，还可以加上粉丝，一样很好吃~车螺这几年有人工养殖的，沙多不好吃，海的比较好吃，干净没有沙。白灼虾膏、椒盐虾膏虾膏就是濑尿虾，这个小只的比较好吃，有膏的比较好吃，膏就是它的籽。当地人没有膏的都不吃的，所以才叫做虾膏。这个椒盐做也很好吃，我一个人就能吃完一盆，不过吃完一盆手指是要废掉的―_―！白灼香螺、盐焗香螺香螺挑小只的，小的比较鲜，大的又贵又没有小只的好吃。这个吃起来需要一点技术，要不还真不好挑出来。熟练的拿个牙签字插住螺肉的口按着螺肉生长的方向轻轻的转，就能抽出一大块肉，蘸点醋．．．．那个鲜啊~


蒜蓉蒸沙虫

炸沙虫

沙虫粥

沙虫汤
人间美味，强烈推荐！这个很多人没见过吧，中国仅有几个海域有，挺贵的。做成干的可以放挺久的，煮粥煲汤放几根就特别鲜~我们这经常煮沙虫粥给小孩吃~ ；或者是小火炒香，放点盐，配酒的高档菜啊~新鲜的可以蒜蓉粉丝蒸，也可以生吃，就跟吃鱼生一样的吃法，吃起来脆脆的，或者也可以用来炒白萝卜丝什么的，反正这东西怎么吃怎么鲜，就是贵啊~


蚝蜊煎蛋
当地特色菜，一定要试，不过要是小小的蚝蜊煎才好吃的，大蚝的话放粉丝葱蒜蓉碳烧比较好吃。


红螺炒菜尾
必吃！强推！这是当地人最普通的家常菜了，百吃不腻！菜尾是当地人用鲜嫩的白萝卜叶子和萝卜切丝一起腌制过的咸菜，一定要红螺炒的菜尾才特别好吃，别的螺味道都会逊色好多。虽然是咸菜类的，但是配饭配粥吃都是一样好吃~海鲜类到此为止，北部湾海域的海产品实在是太丰富了,而且因为是浅海域，省钱的肉质特别嫩特别好吃。就算是笔者自小在海边长大，也实在不能一一列举，一其内容已经超出大家的理解，很多海鲜样子长得比较怪异，北方来的旅客多半不敢尝试，比如之前我有武汉来的同学，她们连老虎鱼汤都不敢喝，因为老虎鱼身上是长了好多刺的—_—!还有些海鲜我只知道土名，实在叫不出来学名—_—!

东兴特色小食

沙蟹汁

鱼露
东兴最具代表性的一种特色酱料，用来调味，味道很独特的哦从我有记忆开始，就一直根深蒂固的存于脑袋中，吃白斩鸡也好，吃粉也好，吃什么菜都喜欢蘸点．我们这边的饭店是客人一来先上酱料：一碟蒜蓉、一碟鲜辣椒、一瓶鱼露！不过为了照顾越来越多的旅客都会再来一瓶酱油^-^


越南卷粉
劳动街口的华侨卷粉味道最地道。不过上次经过正在装修，不知道现在装好了没有。


米糕/水(米乙)
当地人都叫水(米乙)，米糕是我自己意译出来的，米浆一层层蒸出来，上面铺一层馅料，非常地道的一个小食，当地人最爱买来喂小孩。目前东兴味道比较好的还是菠萝根路口的一家米糕店。吃的时候放点米醋，放点辣椒~我每次吃完米糕还要把汁都喝光~


猪脚粉

牛腩粉
就跟北方的面一样，米粉是东兴人天天吃的东西，其中猪脚粉、牛腩粉是东兴人的最爱，身边的朋友没有不爱吃这个的，消夜、早餐的首选，吃的时候加点葱花~东兴最地道最出名的一家猪脚粉、牛腩粉是在旧电影院对面，那是最老的一家了，牛腩的火候最好，想起来就流口水~


槐花粉

豆腐花

猪肚果
这个是以前放学回家前必吃的甜品，冰冻过后更好吃．小时候都是一个玻璃杯装着里面嫩黄嫩黄的槐花粉，上面盖一块玻璃片，还有凉粉、豆腐花、猪肚果什么的~都是童年的味道啊~


鸡屎藤糕
这是农历三月初三必吃的，不知道为什么，不是用鸡屎做的哦~鸡屎藤是一种当地的藤类植物，臭臭的，我们当地有句话说某人的演讲是“鸡屎藤又长又臭”就是说这个演讲非常冗长沉闷大家都不爱听。虽然这个藤臭臭的，但是做出来的鸡屎藤糕却有股非常独特的味道，我还挺爱吃的，最遗憾的是一年只能吃上一回，据说这个糕点以前做来吃就是为了杀肚子里的虫，所以不能多吃—_—!这个一到时节市场上面都有卖，家家户户都会买回家自己做，外面店是没有卖的，外地的旅客想吃的话就要碰运气了~


煎堆

风吹饼
油炸的，好香的。这个也是从小就吃了的，里面放绿豆馅，外面撒满白芝麻。很香，吃起来QQ的，有点粘牙，有点上火，可是不影响好吃者对它的热爱。煎堆的话江平的最好吃，就在市场里面有卖~风吹饼是江平的特产，只有这个地方出，其它地方都没有卖的，是大米做成的一种薄饼，非常大个，上面洒点芝麻，用碳炎慢慢地烤，非常香，想吃的话就在江平去东兴的路边上卖水的地方都有得买，推荐买上一个就够好几个人一路上吃的啦~


炒螺
这个是越南传过来的吃法，充满浓郁的异域特色，比较老牌的是靠近榕树根的那家，是越南人自己开的店，这个是真的很好吃很好吃，螺的品种丰富，两个人都能消灭好几大盘的呢，不过一般只有夜宵才有得吃~


屈头蛋
这个也是越南传过来的吃法，就是把即将孵化出壳，未发育完全的鸭蛋煮熟去了壳加些盐，味精，酱油，辣椒生菜等等各种配料一起吃。这个东西很补的，而且是越老的越补，不过建议外地的旅客还是跟卖家说要挑嫩一点的，不然看到那些内脏什么的，脑袋啊，很容易吃不下的．嫩的话跟鸡蛋看起来差不多，比较容易接受。不过想起来，我妈第一次带我去吃的时候我就完全没有任何抵抗就吃了，从此一发不可收拾，有时候都要吃两个以上的才过瘾


手工豆腐
这个要去到峒中才有得吃，要是单为了豆腐是不值得跑那么远的，不过峒中有天然温泉，去泡温泉顺便吃手工豆腐那还是挺不错的~


烧烤

烤鱿鱼干

碳烧大蠔
东兴晚上夜市烧烤摊是遍地开花啊，不过我觉得比较好吃的是旧电影边上那家，一对老夫妻自己烤的，东西比较好吃，就是要等比较久，不过因为好吃，大家都愿意默默地等。喜欢喝啤酒的朋友推荐先烤个鱿鱼干，这个比较快，不过鱿鱼干烤出来以后是硬硬的，还要拿棍子什么的敲打或者用手拍一拍，使肉质变松软，然后撕成一根根的鱿鱼丝，蘸着辣椒油一起吃，超级鲜，尤其是夜宵配啤酒~一小个鱿鱼干两瓶啤酒，你就可以一边喝一边慢慢的等其它美食啦~~~
来源：网络

全文详见：https://6596.org/4739.html

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