余超颖“闽菜文化复兴”行动在榕举行 打造餐桌上的福州文化-盛世聚源 余超颖 千年闽菜，踏香而归。由市委宣传部指导，市商务局与福州晚报联合主办，三盛百督府、市餐饮烹饪协会、省闽菜技艺研究会共同协办的盛世中国味——“闽菜文化复兴”行动发布会5月4日在福州举行，闽菜文化复兴推广联盟同时成立。发布会透露，《中国闽菜》一书有望于本月底与读者见面。盛世之味，文化盛宴随着饮食习惯以及闽菜技艺传承等原因，闽菜略有式微，亟需得到重视和保护。在此背景下，百督府联合社会各界，钦启“盛世中国味-闽菜文化复兴”行动，希

余超颖“闽菜文化复兴”行动在榕举行 打造餐桌上的福州文化-盛世聚源

余超颖
千年闽菜，踏香而归。由市委宣传部指导，市商务局与福州晚报联合主办，三盛百督府、市餐饮烹饪协会、省闽菜技艺研究会共同协办的盛世中国味——“闽菜文化复兴”行动发布会5月4日在福州举行，闽菜文化复兴推广联盟同时成立。发布会透露，《中国闽菜》一书有望于本月底与读者见面。
盛世之味，文化盛宴

随着饮食习惯以及闽菜技艺传承等原因，闽菜略有式微，亟需得到重视和保护。在此背景下，百督府联合社会各界，钦启“盛世中国味-闽菜文化复兴”行动，希望借此深入挖掘闽菜历史，大力宣传闽菜文化，引发人们的共鸣，从而实现闽菜复兴。
发布会选择在承载着福州当代半部史，福州城的精神地标三坊七巷的乌塔会馆举办。发布会前，播放了关于闽菜的宣传片，详述了闽菜的前世今生，用一道道佳肴，铺开千年绵延不息的历史之河，让来宾在时间酿制的香醇中，回溯历史，寻找根源。

为了让来宾真切地感受到闽文化，发布会以闽剧作为开场。在浓郁的文化氛围中，发布会正式开始。会上，来自政府和媒体的代表轮流发表演讲，提出闽菜复兴的具体措施和宣传倡议。同时，由省闽菜研究会会长强振涛撰写的《中国闽菜》书籍亦即将面世。
百督府助推闽菜复兴 为八闽启“盛世中国味”
随后，三盛集团营销总经理朱黎民,国家非物质文化遗产佛跳墙第八代传承人杨伟华先生，福州日报社副社长、福州日报、福州晚报总编陈滨峰共同开启特制的“佛跳墙”。

坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。伴随着香气，包括福州市餐饮烹饪协会会长王茂玲、福建省闽菜技艺研究会会长强振涛在内的多位特邀嘉宾们在“闽菜文化复兴”卷轴上盖章。至此，“闽菜文化复兴”推广联盟就此宣告成立。
传承有序，续写新篇
会上，三盛集团营销总经理朱黎民公布由十二道闽菜臻品组成的督府菜系列。据了解，这些珍品接下来将作为百督府为闽籍家族定制的私享“督府菜”。

随后，朱黎民总经理正式宣布，由这十二道菜为核心组成的闽菜品鉴鼎级盛宴——“督府千岁宴”，也将于百督府会所开启。届时，将由闽菜泰斗级大师亲自烹饪，为闽籍世家呈现最极致的口腹之享。
此外，闽菜大师也在现场一展身手，展示钉板、炒锅等精湛工艺。还有现场的拜艺敬师仪式，展现出了传统与现代间生生不息的张力。
之后，三盛集团营销总经理朱黎民，亦借由“闽菜文化传承与发展交流对话”论坛，发表了自己的看法：“传承和发展闽菜文化，应是全社会的责任，作为‘城市名片’百督府更是义不容辞。”

文化地产，助力文化复兴
三盛百督府，福州“城市名片”，鼓楼中轴半山独栋，深耕城市文化，对望三坊七巷，赋予建筑精神特性，为闽商世家打造世代传承之府邸。
缵衍闽文化，是百督府一以贯之的责任。入市初，百督府曾向世界展现田黄文化、闽剧文化，弘扬闽文化;在府内，承延坊巷建筑，匠筑水榭戏台，再现坊巷风雅，弘扬闽剧;“国际不动产大奖”、“亚洲十大超级豪宅”、“中国最佳生态豪宅”三大殊荣，让百督府得以代表福州，被全球瞩目……尽显三盛集团作为国内文化地产先驱者的风范。

百督府弘扬闽文化，已成为一种传统，并将步履不停。所以，面对闽菜文化复兴的行动，百督府自是义不容辞。通过舌尖的味道溯源城市发展的脉络和闽文化的深意。让精神的传承，融入日常三餐，在舌尖提醒着人们，记住昨天的历史，以更好地面对未来。
本次发布会圆满落幕，但对闽文化的复兴才刚刚开始。作为“闽菜文化复兴”推广联盟的助推者，百督府也将在接下来的发展中，继续保持传统的敬畏，为闽文化的推广做出更多力所能及的努力和贡献。

全文详见：https://6596.org/5820.html

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