余超颖“酱”心独具，萬字食欲之秋鳗鱼盛宴-美食搜罗 余超颖上周末，天公作美，久久的阴霾天气终于在我们的“食欲之秋”活动当日雾霾散去，万里晴空。在品尝了春日的【贝之盛宴】，夏季的【凉爽素面】之后，本年度第三回的萬字料理教室——【秋之食欲】的鳗鱼盛宴终于隆重登场啦！说到日料，鳗鱼一直是小萬心中的美味情结。小萬带着新鲜出炉的酱油大礼包，恭候大家的光临啦！这次的礼包中有我们500ml的纯酿造酱油，还有我们【家常变饭】特别菜谱萬字的亲粉们各个都是棒棒哒，活动开始前大家便陆陆续续的到来啦这次的活动依旧要感

余超颖“酱”心独具，萬字食欲之秋鳗鱼盛宴-美食搜罗

余超颖
上周末，天公作美，久久的阴霾天气终于在我们的“食欲之秋”活动当日雾霾散去，万里晴空。
在品尝了春日的【贝之盛宴】，
夏季的【凉爽素面】之后，
本年度第三回的萬字料理教室——【秋之食欲】的鳗鱼盛宴终于隆重登场啦！
说到日料，鳗鱼一直是小萬心中的美味情结。
小萬带着新鲜出炉的酱油大礼包，恭候大家的光临啦！
这次的礼包中有我们500ml的纯酿造酱油，还有我们【家常变饭】特别菜谱
萬字的亲粉们各个都是棒棒哒，活动开始前大家便陆陆续续的到来啦

这次的活动依旧要感谢东京和食的本多总料理长，一如既往地教授我们美味料理的制作方法。
当然更少不了我们的美味秘诀——萬字酱油啦！
下面就进入我们的正题——
鳗鱼盛宴
最新鲜的顶级海鳗，萬字的料理教室为了让大家有最上乘的体验，简直不惜血本，在给大家展示的时候，我们的大鳗鱼仿佛感受到了活跃气氛，企图从盘里逃脱，幸亏厨师长身手非凡一把抓住，这个小插曲来场的小伙伴们不禁感叹，我们的鳗鱼真是活力无限，极致新鲜呢！
这次的鳗鱼料理和以往不同，通常大家吃到的一般是照烧鳗鱼，口味偏甜。而今天我们给大家呈现的是更加忠于原味的，碳烤鳗鱼，然后只需淋上少许的萬字酱油调味，诱发出新鲜鳗鱼本身的鲜美。
小伙伴们亲手将刚才新鲜活杀的鳗鱼切块放在小炭炉上碳烤，待到稍熟之后，再刷上薄薄的一层萬字特制酱汁，配上碳烤的热度，哇~~~香气四溢啊
快翻个面，别烤焦啦！大家一致好评，虽然看着没有平时的照烧酱汁那么颜色浓郁，但是味道的确是更加鲜美，因为正真吃到了鳗鱼的原味。
l敲黑板，划重点。
这里要给大家讲解我们酱油的三重功效之一
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调味
萬字酱油的味道是由甜味、酸味、咸味、苦味、鲜味五味浑然一体而形成的独特味道。特别是当酱油加热时，更可另食物滋味醇厚丰饶，每一滴都回味无穷，深受全世界人民所喜爱。
松茸菌菇汤
这次我们特地分开2个锅来煮我们的松茸菌菇汤。右边的锅加入的是盐来调味。左边的就是加入萬字酱油的松茸汤，大家可以都来尝个鲜，给味蕾来场SPA。本多料理长先将加入盐调味的松茸汤给大家品尝，松茸和菌菇本身就是吊鲜的食材，大家一致好评，【鲜】！
然后本多料理长要拿出美味秘籍啦——加入萬字酱油后，再给大家品尝另一番风味的松茸菌菇汤。这次大家的评价和刚才有什么不同呢？
鲜，仿佛比刚才更多了味蕾的层次感。刚才的鲜味过后可能会有一些口感，甚至是苦的回味。
但是萬字的鲜，更多的是提鲜，并不掩盖松茸和菌菇的鲜美。
l敲黑板，划重点。
这里要给大家讲解我们酱油的三重功效之二
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提鲜
萬字酱油采用全球制作标准，经长时间酿造而成，酿造过程可产生300多种香气。
酿好的酱油口感纯正自然，不会掩饰食物本身的味道，反而可更好吊出食物本身的鲜味。
日本传统点心 栗馒头
您一定会问，甜品和我们的酱油也有关系？
当然啦小萬要告诉你，
其实酱油还有第三种功效
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品甜
食材本身原本就会带有一丝丝的甜味，只是通常这点淡淡的甜并不足以刺激到我们的味蕾。
这时万字酱油出场来搭配，便可为我们带出这点“甜味”，让我们更容易品味到食物的清甜口感。
很高兴每次料理教室都能得到我们萬字亲粉的鼎力支持。萬字料理教室的开办初衷是
我们希望可以和我们微信忠实粉丝有更多的线下互动和交流，通过这一场场的料理盛宴，我们可以品尝到美味的同时，我们也可以学习到怎么更好的使用萬字酱油在我们的日常料理中。
小伙伴们任何的意见和建议
都欢迎来和小萬交流哦！

全文详见：https://6596.org/6788.html

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