余超颖……你都试过了吗？ 肯德基的素炸鸡，星巴克的豆奶，麦当劳的素汉堡-觉悟号 余超颖1肯德基推出素食炸鸡出于消费者意识的提升和各国政府的积极正面引导，世界上最大的连锁快餐之一KFC也开始推出素食产品了。为了减少菜单上的热量，肯德基计划在英国和爱尔兰推出素食炸鸡！没错，你没看错！全球著名连锁炸鸡快餐店看到了一个趋势：“人们想要更健康的选择，人们想要更友善对待动物”，而这些都不是肯德基所擅长的。FoodBev报道：为了支持英国政府最新的饮食计划——早餐400卡路里，午餐600卡路里，晚餐600卡

余超颖……你都试过了吗？ 肯德基的素炸鸡，星巴克的豆奶，麦当劳的素汉堡-觉悟号

余超颖
1
肯德基推出素食炸鸡
出于消费者意识的提升和各国政府的积极正面引导，世界上最大的连锁快餐之一KFC也开始推出素食产品了。
为了减少菜单上的热量，肯德基计划在英国和爱尔兰推出素食炸鸡！
没错，你没看错！全球著名连锁炸鸡快餐店看到了一个趋势：“人们想要更健康的选择，人们想要更友善对待动物”，而这些都不是肯德基所擅长的。

FoodBev报道：
为了支持英国政府最新的饮食计划——早餐400卡路里，午餐600卡路里，晚餐600卡路里。肯德基承诺，将2025年前将店中“每份”食物的卡路里减少20%，并推出更多卡路里低于600的午餐和晚餐。这家连锁快餐巨头会提供更低卡路里的饮料和小吃，以代替高脂肪的薯条以及肉类。
肯德基英国及爱尔兰食物创新部的维多利亚·罗伯逊说：
“ 我们知道人们现在更关注自己食物的质量了，而我们正在面临一个巨大的挑战，我们需要转变消费者对于我们所提供的食物的看法。我们曾经也做过尝试——曾经推出的米饭套餐（Riceboxes）就证明了我们的粉丝喜欢更低热量的选择......我们知道肯德基的粉丝们喜欢原味的炸鸡，我们也不会改变秘密配方中的11种香草和香料。我们只是会提供多余的选择，提供同样美味、标志性的肯德基味道，但是这些产品会有更低的热量。”

图片来自于Vegnews
而在快餐业的“家乡”美国，纯素快餐的风潮几乎席卷全美。
2018年4月，美国的肯德基先人一步推出了纯素食炸鸡，并将在7月1日在美国所有分店中进行售卖。
这个纯素食炸鸡VFC由纯素食的炸鸡，以及无奶的饼干，和使用纯素沙拉酱的卷心菜沙拉组成。这个VFC纯素炸鸡会在单独的炸锅里油炸，并且有2款选择——原味，以及特脆款。

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麦当劳推出素食汉堡
全球快餐巨头麦当劳在2017年年底宣布推出纯素汉堡时，对它的未来其实还充满着不确定性。

然而，随着素食人群的不断壮大，麦当劳Mc Vegan汉堡据最新数据显示，在最近短短一个月内就已售出15万份！
Mc Vegan汉堡最初在芬兰进行试用推广，在收到如此大的回响后，据悉它将被永久地添加到芬兰各地的菜单中，未来还将计划推广到瑞典的麦当劳餐厅。

与麦当劳合作开发素食汉堡的公司是Orkla。
Orkla首席执行官Peter Ruzicka 说：“Mc Vegan素食汉堡在芬兰和瑞典的麦当劳餐厅一经推出，到目前为止，在一个月内，我们出售了15万份素食汉堡。这是我们与麦当劳合作的一个非常好的开端。”

Ruzicka接着补充道： “人们希望吃更多的植物性食物，除了健康原因外，环境原因也起着至关重要的作用。由肉制成的普通汉堡对气候的影响更大......这在全球范围内受到了很多关注。这当然是一种趋势，不仅在北欧。“
其实，麦当劳并不是唯一提供素食快餐的连锁店，但推出以植物为基础的食品，将在今后成为趋势。 据了解，芬兰的地铁也推出了素食牛排三明治。

Mc Vegan销售非常成功，在公司加快全球推出素食汉堡的步伐下，不久的将来，我们也将吃到这超级好吃的素食汉堡哦。
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星巴克推纯素豆奶
星巴克最新推出的产品，把过去几年的时髦食物都聚齐了。包括素食，无麸质食品。过去它的高热量高糖饮品曾饱受诟病，这次却一次性推出了好几款健康食品。

早在2015年9月30日，全球最大的咖啡连锁店——美国星巴克公司宣布，他们即将推出一系列全新的纯素餐饮。

据负责人介绍：这些产品将全部符合纯素食vegan标淮。 “我们始终把顾客的需求放在第一位。我们迫不及待地向星巴克的客人们展示这些纯素的饮品和餐食。特别是那些纯素食的老客户！”

虽然当时星巴克已经为素食者淮备了一些不含牛奶的咖啡饮品，但餐食方面，可供素食者的选择却几乎为零。
而随着越来越多的客户要求星巴克增加纯植物性餐饮，甚至在网络上发起了专门的请愿活动，新的星巴克vegan餐点系列终将面世。

“现在，越来越多的消费者在寻找无奶的咖啡饮料，星巴克虽然可以提供豆奶或椰奶，但这还远远不足以形成真正的亮点。“
不过很快，我们推出一份不含肉蛋奶的丰盛菜单，从松饼、糕点、小食、到三明治和午餐餐盒。我们希望让纯素食主义者也能在星巴克享有多重的选择！”

星巴克借着发新品进行市场测试——进入星巴克消费的人群当中，在意健康的人数比例还是要高于麦当劳。它同时推出的还有一款素食百吉饼，三种新口味的水果冰茶，以及一款有机牛油果酱。
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百事收购素食零食公司
百事公司（PepsiCo Inc ．）看准了美国消费者对健康零食的喜爱，收购了素食零食公司Bare Foods。

百事公司收购了总部位于旧金山的Bare Foods公司。这家公司旗下的产品包括甜菜脆片、烘焙苹果干等健康零食系列。

美国人现在正在远离碳酸饮料，但是他们暂时还没有扔下薯片。百事也看到了碳酸饮料衰落的迹象，所以更加倚重自己的零食业务。
百事旗下几个最大的零食品牌已经相继推出了有机健康版产品，Simply Tostitosyo有机薯片、Simply有机多力多滋（Doritos）和Off the Eaten Path系列，都使用了黑豆或者豌豆这样的健康原材料。

其实你知道吗？许多快餐连锁其实都有素食友好的食物选择。比如在必胜客，纯素食朋友可以吃不加肉类和芝士的披萨，因为他们家的披萨饼底原本就是纯素的，所以只需要求披萨上面的馅料不加任何动物制品就可以了。
人们能选择的素食越来越多，而愿意选择素食的人也越来越多，越来越多的餐饮巨头开始转型。

素食文化和素食产业在世界各国都呈现出快速繁荣和发展的趋势，越来越多的人意识到选择植物性饮食不仅仅是道德、宗教等层面的问题，更是与自己的健康和环境保护息息相关的一件事。

今天，麦当劳在印度、英国、芬兰、法国推出了素汉堡；肯德基在英国、爱尔兰、美国推出素食炸鸡；必胜客在英国推出了纯素披萨......
全球的饮食潮流，渐渐走到了一个由荤转素的时代。
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