余超颖“菜中之王”竟是它？几毛钱一斤，比补药还好！-莫小姐的家 余超颖 Better Life俗话说：百菜不如白菜常吃白菜就能百病不扰这样最普通的蔬菜竟是“菜中之王”它的神奇之处你一定不知道~营养丰富价值高/ 补 钙 /大白菜中含有丰富的钙质，一杯白菜汁的含钙量与一杯牛奶几乎相同。冬天多吃白菜就能起到补钙的作用了。/ 预 防 便 秘 /白菜中有丰富的粗纤维，能促进肠胃蠕动，起到润肠消化的作用。有便秘的烦恼的人，不妨试试白菜吧~/ 润 燥 止 咳 /白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，可以增强身

余超颖“菜中之王”竟是它？几毛钱一斤，比补药还好！-莫小姐的家

余超颖
Better Life
俗话说：百菜不如白菜
常吃白菜就能百病不扰
这样最普通的蔬菜竟是“菜中之王”
它的神奇之处你一定不知道~
营养丰富价值高
/ 补 钙 /
大白菜中含有丰富的钙质，一杯白菜汁的含钙量与一杯牛奶几乎相同。冬天多吃白菜就能起到补钙的作用了。

/ 预 防 便 秘 /
白菜中有丰富的粗纤维，能促进肠胃蠕动，起到润肠消化的作用。有便秘的烦恼的人，不妨试试白菜吧~

/ 润 燥 止 咳 /
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，可以增强身体的免疫力。将白菜根与红糖、生姜等一同煮水喝下，咳嗽感冒的症状就能得到缓解。

保健治病比药好
/ 治 疗 冻 疮 /
将大白菜（建议使用菜帮子部分），洗干净后煮成浓汤，每日两次敷在面颊、耳廓部位，即可防治冻疮，让你这个冬天远离冻疮烦恼。

/ 缓 解 乳 房 胀 痛 /
许多哺乳期的妈妈经常会感到乳房胀痛，这时候一片大白菜叶子就可以帮助缓解乳房的红肿热痛。白菜中的一些微量元素，可以辅助分解诱导乳腺癌的雌激素，有助于预防乳腺癌。

将洗干净的白菜叶子，平整贴在乳房处，包裹住乳房肿胀的位置。可以提前用擀面杖将白菜叶子压平，以便于更好贴合。冷敷约20-30分钟，每隔4小时冷敷一次，如果疼痛厉害，也可增加次数。

/ 治 疗 腿 痛 /
白菜中含有丰富的钾元素、维生素C和维生素K，这些成分具有良好的抗炎效果。因此当关节扭伤或疼痛时。用白菜包裹在腿上，可以缓解腿部疼痛，舒缓腿部经络。

美白嫩肤有神效
白菜去除油脂的作用，白菜叶子用来做面膜，健康又环保，长痘痘的女士不妨可以尝试一下，祛痘效果十分明显。

▲图片来源：
/ 补 水 面 膜 /
取下一篇白菜叶子，洗净，用擀面杖压至网糊状，将叶片贴在脸上约15分钟后取下。用过后，脸会变得很水润滑嫩呦~

/ 祛 痘 面 膜 /
准备卷心菜1/4颗，适量蜂蜜和面粉。

将卷心菜研碎成细末状，然后滤出菜汁，调入适量蜂蜜和面粉，搅拌均匀成面糊状。


将其敷在长痘的地方，可以起到消炎的功效，能够净化毛孔、有效控油。用白菜DIY祛痘面膜，比其他的面膜更加温和，纯天然的用起来更安心。

▲图片来源：
如何挑选白菜
▍看大小
挑白菜优先选个头较大的，个大的白菜通常生长情况较好，因而养分更多，可食用的茎叶也就越多。

▍看手感
挑白菜和挑西瓜一样，需要多用手掂一掂重量。好的白菜，非常结实，手感较沉，因而更甜。

▍看外表
先看大白菜的叶片有无腐烂和黑点，如果烂叶较多说明白菜不新鲜，有黑点的白菜可能施肥过多或有蚜虫。因而优先选叶片干净新鲜、叶茎水分充沛的白菜。

▍看包心
白菜越新鲜水嫩，包心就越紧实。所以，挑白菜的时候别忘了掰开表层，看一看里面的包心和内叶状况。

/ 白叶白菜 vs 绿叶白菜 /
叶子微黄偏白的大白菜生，通常水分含量大，叶片口感绵软，粗纤维较少。吃起来更加细腻，适合炒食或做成蔬菜沙拉。

绿叶的白菜，叶肉厚有韧性，粗纤维含量较高，因而菜质较粗，仅储藏一段时间后，口感会变甜，适合做炖菜或搭配肉类食用。

▲图片来源：
/ 白菜上有黑斑还能吃吗 /
有时候买来的白菜上总有一些黑斑，怎么洗都洗不掉。那么问题来了，带黑斑的白菜到底能不能吃呢？答案是肯定的。白菜上的黑斑是因为过量的氮肥引起的，并不会对人体产生副作用。但是，如果白菜上出现了大块的黑斑或者腐烂，这样的白菜就不能食用了。

白菜烹饪技巧
/ 加 点 醋 烹 饪 /
在烹饪白菜时，可以加一点醋，这样能够更好地保留白菜中的蛋白质，利于人体健康。

/ 先 洗 后 切 /
如果先切再洗白菜，那么白菜里富含的维生素就会融于水，营养就流失了哦~

/ 用 开 水 焯 /
许多人在烹饪大白菜前喜欢用水焯一下白菜，但是这里最好使用沸水焯哦，并且最好是20到30秒，时间太久会破坏白菜内含的营养物质。

美味白菜食谱
/ 醋 溜 白 菜 /
醋溜白菜口感酸甜辣香，是道十分下饭的菜~

材 料
白菜
大蒜、葱、姜、生抽适量 /醋、盐、糖适量
花椒、干红椒若干
步 骤
1、把白菜切两半，重叠在一起，然后切成不同大小的碎片，让更厚的茎更小。这将确保以后的叶子会均匀的煮熟。

2、将花生油和红辣椒加入到一个大的锅中，用中火加热。加入剩下的姜、大蒜和葱。搅拌，煮至咝咝作响。

3、添加白菜。搅拌，并给叶子均匀地涂上油，大约1分钟。

4、倒入醋和酱油。继续搅拌，直到白菜稍微烧焦，煮透，大约3分钟。

5、关火，如果有需要可以加点盐，装盘即可。

▲图片来源：
/ 猪 肉 白 菜 炖 粉 条 /
这道菜是特别适合在冬天吃，肉的香味和白菜的清淡搭配的正好，吃上一口，回味无穷。

材 料
猪肉、土豆粉条、白菜若干
大葱、姜、蒜、八角、花椒适量
小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒、醋适量
步 骤
1、猪肉切成均匀的块状，也可以根据自己口味切成片状。

2、将切好的猪肉焯水，去除血沫。取出，放凉备用。

3、白菜去蒂切成条状。

4、热锅入油，加入白糖，翻炒白糖。

5、待白糖融化后，加入肉，翻炒直至炒出糖色。

6、加入蒜、葱、桂皮等香料继续翻炒至肉炒熟。

7、锅中加入水，没过全部肉，小火炖20分钟。

8、再下粉条和白菜，煮5分钟。

9、随即热气腾腾、色香味俱全的猪肉白菜炖粉条就出锅了，这个冬天让我们一起吃猪肉白菜炖粉条吧~

/ 辣 白 菜 /
辣白菜的特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。和大米饭搭配在一起食用，食欲可谓大大增加~

材 料
白菜1颗
盐、醋适量 / 辣椒粉、葱、姜、蒜适量
步 骤
1、将白菜洗净后，切开。

2、将盐均匀涂抹到白菜的每一瓣叶子上。然后腌制6至8小时。

3、将辣椒粉与蒜泥、姜末一起混合，并搅拌充分。

4、取出腌制好的白菜，放入清水中冲洗净多余的盐分后，沥干水分。

5、带上手套，将制作好的辣椒酱均匀涂抹在白菜上。全部涂抹好辣椒酱后装入盒中。

6、室温保存1至2天后即可取出食用。

/ 图片来自于互联网 /
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