余超颖“长寿菜”马齿苋-印象合阳 余超颖 点击印象合阳关注我哟?《印象合阳》杂志隶属中共合阳县委宣传部内部赠阅刊物，是合阳县首份大型县级党政文化综合类期刊，以“合阳新闻全方位 古莘文化最前沿”的办刊思路。旨在发扬合阳优秀文化传统，弘扬古莘文化风韵，促进合阳经济文化发展。有一次去阜阳走亲戚，闲来无事，傍晚时分去广场散步。无意中发现脚旁的水磨石地砖上，在地砖之间的狭窄缝隙里，竟然还长出一些小植物。它们长有一厘米左右绛红色的茎，左右不均匀地分布着三五瓣绿色叶片，椭圆形的。我弯腰蹲下来，轻翻叶片，发现

余超颖“长寿菜”马齿苋-印象合阳

余超颖 点击印象合阳关注我哟
?《印象合阳》杂志隶属中共合阳县委宣传部内部赠阅刊物，是合阳县首份大型县级党政文化综合类期刊，以“合阳新闻全方位 古莘文化最前沿”的办刊思路。旨在发扬合阳优秀文化传统，弘扬古莘文化风韵，促进合阳经济文化发展。


有一次去阜阳走亲戚，闲来无事，傍晚时分去广场散步。无意中发现脚旁的水磨石地砖上，在地砖之间的狭窄缝隙里，竟然还长出一些小植物。它们长有一厘米左右绛红色的茎，左右不均匀地分布着三五瓣绿色叶片，椭圆形的。我弯腰蹲下来，轻翻叶片，发现其背面竟然是青灰色。呀！这不是马齿苋吗？

我发现了马齿苋，犹如他乡遇故知一般高兴，仔细地看着它，轻轻的抚摩它。我看看周围的环境，真的难以置信，在这狭窄的街砖缝隙中，这马齿苋是如何落地生根的。是飞鸟衔籽不偏不倚掉入其中，还是风儿将它的种子高高扬起，稳稳抛到这里，抑或是它的种子跟随雨水奔赴洼地时搁浅在这砖缝中。要想考证它的前世还真的有点难。更令人感到不可思议的是，在如此贫瘠的砖缝中，这几株马齿苋是如何汲取得到养料破土而出的。旁边的街砖一到中午就有四五十度的高温，没有其他绿荫的遮挡，这稚嫩的马齿苋胚芽是如何扛过这高温“烤”验的。
马齿苋有其它野草所没有的顽强的生命力，其实这还有一个神话传说。说是后羿射日，最后的一个日头被后羿撵来赶去，眼看要被追上，遇上了一棵马齿苋，长得很旺盛，日头就藏匿在其下面。后羿持弓赶来，遍寻不见，转身要走。哪知，地下的蚯蚓拱出头来，向后羿挤眉弄眼，向他报告日头的藏身之处。日头赶紧就跑，回头对蚯蚓说：“你出来我就晒死你！”所以蚯蚓只在雨天出来，太阳一露头，就干身在地面、泥巴中，而马齿苋却晒不死。
我国古代典籍中很早就有种植食用马齿苋的记载。杜甫的《园官送菜》诗便提到了马齿苋和苦苣两种野菜：“苦苣刺如针，马齿叶亦繁。青青嘉蔬色，埋没在中园……乃知苦苣辈，倾夺蕙草根，又如马齿苋，气拥葵荏昏。点染不易虞，丝麻杂罗纨。”苦苣，又名野苣、兔仔菜，可食，但不如马齿苋那样口感滑美。杜甫在诗序中说：“园官送菜把，本数日阙，矧苦苣、马齿掩乎嘉蔬。”意思是把苦苣和马齿苋也当作蔬菜，送交官府食用。就连唐朝宫廷有时也吃马齿菜，并以此作为体查民情的一种表示。《唐语林》卷一记载：“德宗初即位，深尚礼法……召朝士食马齿羹，不设盐酪。”
现代一些著名作家在其散文中也多次拿马齿苋入文。朱自清早年在他的散文《说扬州》里，就极度称赞扬州人会吃。提及年菜里必不可少马齿苋，因其能以全草入药，主治痢疾，家庭主妇便用马齿苋包包子，防备新年里菜肴杂陈导致肠胃不适。身在高邮的汪曾祺先生的祖母颇懂此道：“祖母每于夏天摘肥嫩的马齿苋晾干，过年时作馅包包子。她是吃长斋的，这种包子只有她一个人吃。他有时从她的盘子里拿一个，蘸了香油吃，挺香，马齿苋有点淡淡的酸味。”
其实马齿苋不仅仅是一种野草，它还可以食用，也是一种有名的中药，它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，而且全草皆可入药，功效为清热解毒，散血消肿，除湿止痢，利尿润肺，止渴生津。马齿苋还有一个好名儿：五行草，言其根白（金）叶绿（木）茎红（火）花黄（土）籽黑（水），合中医的五行之说。《开宝本草》讲它“服之长年不白。治痈疮，杀诸虫。生捣汁服，当利下恶物，去白虫。”《本草纲目》道它“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。”于是乎，这种平卧或斜倚在土地上的野菜，又有了一个“长命草”的别名。家乡有民谚曰：“吃得马齿苋菜，一年无病又无害。”民间又称它为“长寿菜”“长命菜”。唐代医家陈藏《本草拾遗》记载：“人久食之，消炎止血，解热排毒;防痢疾，治胃疡。”更说其具有止渴、利尿、清血、降压、湿疹、痈肿、疮疖、乳痛、赤白带下、痔疮出血、毒蛇蛟伤、肺结核之功效。马齿苋清热解毒，散血消肿的疗效极为显著。夏天，倘若我们身上长了疖子，或哪里有不知原因的无名肿痛，可用一把马齿苋，将其搅碎，连汁带渣敷在患处，一两天后肿毒就奇迹般地消了。
任何事物都有两面性，马齿苋也不例外。与韭菜不同的是韭菜是性温的，而马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食，吃多了会伤及脾胃，引起食欲不振，消化功能减弱等。所以吃马齿苋一定要有个度，千万别因为营养健康就吃过多，反而会造成身体的不适!

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