余超颖”塔罗斯－2017大师杯全国家酿啤酒大奖赛”作品分组解释-大师杯 余超颖 比赛分组详情1拉格（Lager）1A.American Light Lager(美式淡爽拉格)1B.American lager(美式拉格)2.International lager(国际拉格)3.Czech Lager(捷克拉格)4.Pale Malty European Lager(欧式淡色麦芽味拉格)5A.German Leichtbier(德式低度啤酒)5C.German Helles Exportbie

余超颖”塔罗斯－2017大师杯全国家酿啤酒大奖赛”作品分组解释-大师杯

余超颖

比赛分组详情
1
拉格（Lager）
1A.American Light Lager(美式淡爽拉格)
1B.American lager(美式拉格)
2.International lager(国际拉格)
3.Czech Lager(捷克拉格)
4.Pale Malty European Lager(欧式淡色麦芽味拉格)
5A.German Leichtbier(德式低度啤酒)
5C.German Helles Exportbier(德式清亮出口啤酒)
5D.German pils(德式皮尔森)
6.Amber Malty European Lager(欧式琥珀麦芽拉格)
7A.Vienna lager(维也纳拉格)
8.Dark European Lager(欧洲深色拉格)
9A.Doppelbock(双料博克)
9B.Eisbock(冰溜博克)
2
小麦（Wheat）
1D.American wheat beer(美式小麦啤酒)
10.German Wheat Beer(德式小麦啤酒)
22D.Wheatwine(小麦烈酒)
23A.Berliner Weisser(柏林小麦啤酒)
24A.Witbier(比利时小麦啤酒)
3
美式 （IPA&PA）
21A.American IPA(美式IPA)
18B.American Pale Ale(美式淡色艾尔)
22A.Double IPA(双料IPA)
4
非美式 （IPA&PA）
12C.English IPA(英式IPA)
21B.Specialty IPA(特种IPA)
5
淡色艾尔（Pale Ale）
1C.Cream Ale(奶油艾尔)
11.British Bitter(英式苦啤)
12A.British Golden Ale(英式金色艾尔)
12B.Australian Sparkling Ale(澳洲气泡艾尔)
14A.Scottish light(苏格兰淡色啤酒)
5B.K?lsch（科隆啤酒）
7B.Altbier(德国老式啤酒)
17B.Old Ale(陈酿艾尔)
18A.Blonde Ale(金色艾尔)
6
深色艾尔（Dark Ale）
13A.Dark mild(深色淡味啤酒)
13B.British brown ale(英式棕色艾尔)
14B.Scottish heavy(苏格兰高度啤酒)
14C.Scottish export(苏格兰出口啤酒)
15A.Irish Red Ale(爱尔兰红色艾尔)
19.Amber And Brown American Beer(琥珀和棕色美式艾尔)
17A.British Strong Ale(英式烈性艾尔)
17C.Wee Heavy(苏格兰烈性啤酒)
17D.English Barleywine(英式大麦烈酒)
22B.American Strong Ale(美式烈性艾尔)
22C.American Barleywine(美式大麦烈酒)
7
比利时淡色 Belgian-Style Pale Ale
24B.Belgian Pale Ale(比利时淡色艾尔)
24C.Bière de Garde(北法风格窖藏啤酒）
25.Strong Belgian Ale(烈性比利时艾尔)
26A.Trappist Single(修道院单料啤酒)
26C.Belgian Tripel(比利时三料啤酒)
8
比利时深色 Belgian-Style Dark Ale
26B.Belgian Dubbel(比利时双料)
26D.Belgian Dark Strong Ale(比利时深色烈性艾尔)
9
世涛/波特 （Stout/Porter）
9C.Baltic Porter(波罗的海波特)
13C.English Porter(英式波特)
15B.Irish Stout(爱尔兰世涛)
15C.Irish Extra Stout(爱尔兰浓世涛)
16.Dark British Beer(深色英式啤酒)
20A.American Porter(美式波特)
20B.American Stout(美式世涛)
10
帝国世涛 Imperial Stout
20C.Imperial Stout(帝国世涛)
11
水果增味 Fruit Beer
29.Fruit Beer(果啤)
12
其他增味 SPECIALTY-TYPE BEER
28.AMERICAN WILD ALE(美国野菌艾尔)
30.SPICED BEER(香料啤酒)
31.ALTERNATIVE FERMENTABLES BEER(另类发酵物啤酒)
32.SMOKED BEER(烟熏啤酒)
33.WOOD BEER (木桶啤酒)
13
试验组（Experimental）
27.HISTORICAL BEER(历史上存在的啤酒）
34.SPECIALTY BEER(特色啤酒)
未列入比赛范畴的风格
7C.Kellerbier(地窖啤酒)
23B.Flanders Red Ale (法兰德斯红色艾尔)
23C.Oud Bruin (老棕色艾尔)
23D.Lambic (兰比克)
23E.Gueuze (贵兹)
23F.Fruit Lambic (水果兰比克)
参考
对于以上各分组的说明，请参考“大师杯”指定参考的比赛资料：美国啤酒品酒师资格认证协会（BJCP，Beer Judge Certification Program）发布的《 2015 世界啤酒分类指南》，根据分类编号即可快速找到说明。扫描下方二维码，就能把 BJCP 中文版（由BJCP官方授权“啤博士”翻译）下载到本地，快用它作为酿酒的辅助工具书吧。

大师杯简介
“大师杯”发起于2012年，是致力于挖掘、筛选和展示中国非商业啤酒酿酒师的大型比赛。经过五届的努力，“大师杯”已经成为国内最具影响力和公信度的家酿啤酒大奖赛。
从2016年开始，大师杯从单一地区赛制升级成锦标赛赛制，共由五个分站的资格赛和年终总决赛组成，每场资格赛前三名角逐总决赛，以此保证大师杯的公平、公正和最高水平。
裁判&组委会
“大师杯”从发起之日起，到现在已经连续举办到了第六年，随着比赛的逐年推进，团队也在不断壮大，到目前为止“大师杯”已经吸纳了诸多国内深耕于行业的“先行者”，组成了神秘的“九人委员会”，并以“公平、合理、科学”为目标，制定了严格的内部票选制度，一直在不断进行赛制改革以追求真正的的公平、公正。

同时随着时间逐年演进的还有评委团，大师杯从第一届 3 个评委决选 1 个组别，发展成为第五届 30 个评委和10多个组别的大型比赛，一直都在不断整合国内最顶尖的家酿啤酒人才。随着第五届和第六届大师杯升级为年度锦标赛赛制，大师杯的评委团也进一步升级为一只由国内精酿啤酒师、国家级啤酒品酒师和国外专业机构（BJCP）认定的，带有强烈本地化色彩的专业团队，这个团队几乎涵盖了国内行业内最顶尖的大脑和舌头，也是最能够推动行业发展的一群人。
“大师杯”强烈的本土属性，还造就了它与众不同的思路，在发起人高岩的带领下，“大师杯”将整合国内现状和国际先进思路，作为最能够体现中国特色的家酿啤酒大赛，“大师杯”的目的并不是简单的成为连接国内和国际交流的桥梁，而是带领中国未来注定庞大的酿酒师群体走出一条属于中国人自己的精酿啤酒道路。
鸣谢&赞助商
如果把“大师杯”看作是中国精酿啤酒革命进程的完美体现的话，那么它走过的第一个五年，是绝对成功的。在这五年当中，它挖掘、培养、塑造了国内第一批家酿啤酒酿酒师，为中国家酿啤酒爱好者提供了最好的展示平台，也为大家顺利转型商业化，带领行业走出国人自己的道路，起到了至关重要的作用。
当然，“大师杯”发展如此之快，跟整个行业中大大小小的伙伴们是分不开的，比如一腔热血投入到“大师杯”幕后策划执行的组委会成员，每年承办“大师杯”落地比赛的各地方协会，以及不计回报年年都投入重金支撑比赛顺利实现的赞助商们，都值得我们铭记。在此，我们也向本届大赛的冠名商、赞助商们，表示最诚挚的感谢。
第六届大师杯家酿啤酒大奖赛
总冠名 Talos

第六届大师杯家酿啤酒大奖赛
赞助商

全文详见：https://6596.org/6402.html

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